Opis
Klasyczny przekładaniec to deser kuchni polskiej, składający się z trzech warstw: masy makowej, serowej i orzechowej. Jest idealny na uroczyste spotkania, łącząc bogaty aromat maku z kremową konsystencją sera i chrupkością orzechów.
Przygotowanie
- MASA ORZECHOWA: Zmiel orzechy laskowe, wymieszaj z żółtkami (4 szt.), cukrem pudrem (5 łyżek), mąką (2 łyżki), bułką tartą Prymat (2 łyżki) i proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka).
- WYKONANIE - MASA MAKOWA: W misce utrzyj żółtka z cukrem i miodem. Dodaj sparzony i zmielony mak, makę, proszek do pieczenia, bułkę tartą oraz piana z białek, rodzynki i orzechy. Wymieszaj składniki.
- WYKONANIE - MASA SEROWA: Żółtka utrzyj z cukrem. Następnie ciągle mieszając dodaj zmielony twaróg, mąkę, roztopione i przestudzone masło, rodzynki i pianę z białek. Wymieszaj składniki.
- WYKONANIE - Ułożenie i pieczenie: Wysmaruj formę do pieczenia tłuszczem. Najpierw przełóż masę makową, następnie masę serową i na koniec masę orzechową. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 40 minut.