Opis
Elegancka przekąska wielkanocna z rulonami szynki gotowanej nadziewanej sosem tatarskim, podana z marmurowymi jajkami przepiórczymi na liściach sałaty.
Przygotowanie
- Kapary (1 garść) i koperek (1 pęczek) drobno posiekać.
- Ogórki (4 sztuki) pokroić w drobną kostkę.
- Pokrojone składniki połączyć ze śmietaną (1 szklanka), sokiem z połówki cytryny, solą i pieprzem. Wymieszać, aby powstał sos tatarski.
- Jajka przepiórcze (9 sztuk) ugotować na twardo przez 7 minut. Wyjąć i poczekać aż ostygną.
- Delikatnie obtłuc skorupki na jajkach, uważając aby nie odpadły.
- Ponownie gotować jajka przez 7 minut w wodzie z dodatkiem kurkumy, aby uzyskały żółte wzory.
- Na talerzu rozłożyć liście sałaty karbowanej (4 liście).
- Każdy plaster szynki gotowanej (7 plastrów) posmarować sosem tatarskim i zwinąć w rulon. Ułożyć na sałacie.
- Jajka obrać i ułożyć na sałacie między rulonami szynki.
- Pozostały sos tatarski wylać na sałatę.