Skladniki
- cukier 1 kg
- czerwone porzeczki 50 dkg
- porzeczki białe 50 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Domowy przecier z połączenia białych i czerwonych porzeczek z cukrem, gotowany do chwili zagotowania i zamykany w słoikach. Świetny przetwory na zimę o delikatnie kwaskowym smaku.
Przygotowanie
- Porzeczki (50 dkg białych + 50 dkg czerwonych) dokładnie umyć i odszypukać.
- Utrzeć owoce na miażgę (np. tłuczkiem lub blenderem).
- Przecieć przełożyć do dużego garnka, wsypać cukier (1 kg) i dobrze wymieszać.
- Postawić na średnio-małym ogniu i gotować, stale mieszając, aż do zagotowania.
- Zbierać szumowiny pojawiające się na powierzchni.
- Po zagotowaniu gotować jeszcze 5 minut, nie przerywając mieszania.
- Gorny przecier wkładać do wyparzone i gorących słoików.
- Zamknąć słoiki i odwracić do góry dnem na kilka minut, a po wystynięciu przechwytywać w chłodnym i ciemnym miejscu.