Skladniki
- sól 2 łyżki
- cukier 1 łyżka
- pomidory 5
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Domowy przecier pomidorowy z świeżych pomidorów gotowanych we własnym soku z solą i cukrem, pasteryzowany w słoikach na zimę. Prosty sposób na zachowanie smaku letnich pomidorów przez cały rok.
Przygotowanie
- Pomidory umyj i rozkrój na pół lub na ćwiartki, a następnie umieść w garnku.
- Gotuj pomidory we własnym soku na średnim ogniu, dodając 2 łyżki soli i 1 łyżkę cukru, aż całkowicie zmiękną.
- Ugotowane pomidory przetrzyj przez drobne sito lub gęste sitko, aby pozbyć się skórek i pestek.
- Przetarty przecier ponownie podgrzej do wrzenia i gorący wlej do wyparzone, czystych słoków.
- Otwarte słoiki ustaw w garnku z wodą do kąpieli wodnej i ogrzewaj w temperaturze 85°C przez 20 minut.
- Po zakończeniu pasteryzacji nałóż szczelnie nakrętki na słoiki i odstaw do wystygnięcia do góry dnem.