Skladniki
- sól
- cukier
- czosnek 1 główka
- pomidory 2 kg
- cebula 30 dkg
- Liść laurowy suszony Prymat 5 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Domowy przecier pomidorowy z cebulą, czosnkiem i liściem laurowym, pasteryzowany w słoikach na całą zimę. Naturalny i pełen smaku dodatek do zup, sosów i innych dań.
Przygotowanie
- Pomidory umyj i pokroj w ćwiartki.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przecieś przez prasowalnik.
- Wszystkie warzywa włóż do rondelka, dodaj liście laurowe i gotuj na średnim ogniu około 20 minut, aż pomidory miękną.
- Zdejm rondelek z ognia, wyjmij liście laurowe. Goącą masę przecieś przez grube sitko lub młynek do warzyw, aby usunąć skórki i pestki.
- Przecier wróć do garnka, dopraw solą i cukrem do smaku.
- Gotuj przecier na małym ogniu jeszcze około 10 minut, mieszając, aż lekko zgęstnieje.
- Gorący przecier wlej do wyparowanych słoczków i szczelnie zakręć.
- Pasteryzuj słoje przez około 20 minut w garnku z gorącą wodą. Wyjmij i ostaw do ostygłoci.