Skladniki
- por (biała część) 1 szt.
- oliwa 2 łyżki
- sól, pieprz
- cukinia 1 szt.
- papryka czerwona 1 szt.
- sok pomidorowy 200 ml
- pomidory w puszce 1
- rosół 1 litr
- czosnek ząbki 2 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Aksamitna prowansalska zupa-krem z cukinii, papryki, porów i pomidorów, gotowana na rosóle i podawana z grzankami.
Przygotowanie
- Pora dokładnie umyć i pokroić w plasterki.
- Na oliwie podsmażyć pora do zmięknięcia.
- Cukinię obrać i pokroić w kostkę, paprykę pokroić w kostkę.
- Dodać cukinię i paprykę do pora, chwilę razem smażyć.
- Dołożyć pomidory z puszki z zalewą, sok pomidorowy, drobno posiekany czosnek.
- Zalać całość litrem rosółu.
- Gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Całość dokładnie zmiksować blenderem na gładki krem.
- Podawać z grzankami.