Skladniki
- pieczarek 2 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Proszek pieczarkowy to naturalny aromat otrzymywany przez suszenie i utieranie pieczarek w niskiej temperaturze. Idealny zamiennik kostki bulionowej - doskonay do zup, sosów i marynat mięsnych.
Przygotowanie
- Pieczarki (2 kg) umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokroj na dość grube plastry (ok. 5 mm).
- Plastry ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstáw do piekarnika nagrzanego do 100 stopni C i susz przez ok. 2 godziny.
- Wyjmij i ostudź. Powtarzaj cykl suszenia (1 godzina w piekarniku, 1 godzina przerwy) kilkakrotnie, aż plastry będą suche, ale łatwe do kruszenia.
- Suche plastry pieczarek przełóż do możd zierza i utucz najdrobniej jak to możliwe. Można również zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
- Gotowy proszek pieczarkowy przesyp do szczelnych pojemniczków lub słoików i szczelnie zamknij.
- Proszku pieczarkowego używaj jako aromatycznego dodatku do sosów, marynat mięsnych i zup.