Opis
Prosty sernik to klasyczny, puszysty sernik pieczony z twarogu z dodatkiem rodzynek, o złocistej skórce i delikatnym smaku, posypany na końcu cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Formę do pieczenia natluść masłem i lekko posyp mąką.
- Masło roztop na małym ogniu lub w mikrofalowce i odstaw do przestudzenia.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka (9 szt.) utrzyj z cukrem (1 szklanka) i cukrem waniliowym na białą, puszystą masę.
- Do masy żółtkowej dodaj roztopione, schłodzone masło i 1 kg mielonego sera twarogowego, dokładnie wymieszaj.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Do piany dodaj 3 łyżki mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia oraz rodzynki (100 g) i delikatnie wmieszaj w masę sernikową.
- Przełóż masę do przygotowanej formy, wyrownaj powierzchnię i piecz w 180°C przez ok. 60 minut.
- Po upływie czasu sprawdzić patetykiem – jeśli wychodzi suchy, sernik jest gotowy. Po wystużeniu posyp cukrem pudrem.