Skladniki
- sól szczypta
- masło 100 g
- woda 200 ml
- mąka tortowa 200 g
- jaja 5 sztuk
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczne ptysie z ciasta parzonego, delikatne i puste w środku, gotowe do napełnienia ulubionym kremem lub bitlą śmietaną. Prosty przepis krok po kroku dla początkujących.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj 200 ml wody z 100 g masła i szczyptą soli.
- Do wrzenia szybkim ruchem wsyp przesianą mąkę i mieszaj energicznie na małym ogniu, aż ciasto będzie gładkie, lśniące i odstawiać od ścianek garnka.
- Zdejmij garnek z ognia i zostaw ciasto do przestudzenia.
- Do letniego ciasta stopniowo dodawaj lekko rozbiłtane jaja (5 sztuk), miksując mikserem z łopatkami spiralnymi, aż ciasto będzie miękkie i jednolite.
- Nagrzej piekarnik do 200 stopni.
- Łyżką formuj ptysie i układaj na blasze posyłanej mąką.
- Piecz około 20 minut do zrumienienia. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia — ptysie opadną!
- Gorące ptysie przekroj nożem i ułóż na kratce do ostygnięcia.