Skladniki
- olej do smażenia:
- jajko 3
- szczypta soli 1
- łyżeczki proszku do pieczenia 1
- szkl. mąki pszennej 1
- Krem: 1 porcja śmietankowo-kokosowy
- porcja lukru malinowego 1
- serki homogenizowane waniliowe 200g 2
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Prosiaczki to małe, smiażone na głębokim tłuszczu paczuszki z ciasta na bazie serka homogenizowanego, nadziane kremem śmietankowo-kokosowym i polane malinowym lukrem.
Przygotowanie
- Przygotuj krem śmietankowo-kokosowy i lukier malinowy według osobnych przepisów.
- Do miski wbij jajka, dodaj serki homogenizowane, przesianą mąkę, szczypę soli i proszek do pieczenia. Zmiksuj krótko, aż składniki połączą się w gładką masę.
- W rondlu rozgrzej smalec lub olej. Łyżką zamoczoną w gorącym tłuszczu nabieraj porcje ciasta (nie za duże — łyżka z nieduzym czubkiem) i kładź na tłuszcz.
- Smaż, aż porcje się porządnie zrumienią. Tłuszcz powinien skwierzeć dokoła, a kulki powinny swobodnie pływać i obracać się samodzielnie. Uważaj, by tłuszcz nie był zbyt gorący — może spalić z wierzchu, pozostawiając surowe wnętrze.
- Usmiażone kulki wyjmij łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, aby odsaczyć nadmiar tłuszczu. Odstaw do wystu dzenia.
- Zimne kulki przekroj na pół ostrym nozzem z piłką. Na jedną połówkę nałóż czubatą łyżeczkę kremu śmietankowo-kokosowego i przykryj drugą połówką, lekko dociskając.
- Wierzch polej lukrem malinowym. Podawaj.