Skladniki
- poniżej, czasem się wszystkie nie zapisują )
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Precle francuskie to wyszukane słodkie wypieki łączące kruche ciasto kakaowe z listkami ciasta francuskiego, polewane cukrem pudrem i posypywane migdałami. Idealne jako elegancka przekąska do kawy lub deser na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Oddziel białko od żółtka.
- Na stolnicę wsyp mąkę (22 dag) bez jednej łyżki, dodaj cukier (7,5 dag), kakao (2 dag), drobno pokrojone schłodzone masło (15 dag) i żółtko (1 szt.). Posiekaj nożem składniki, a następnie wyrobź rękami na gładkie ciasto.
- Owiń ciasto folią spożywczą i schłód w lodówce przez 30 minut.
- Kawałki mrożonego ciasta francuskiego (30 dag) rozłóż, ułóż jedno na drugim, następnie wałkuj na płat i posmaruj roztrzepanym białkiem.
- Kruche ciasto również wałkuj do wielkości ciasta francuskiego. Ułóż je na cięśie francuskim.
- Pokrój całość na 20 paski szerokości ok. 1,5 cm, każdy skręć i uformój w precla.
- Ułóż precle na natłuszczonej blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 25 minut.
- Utrzyj cukier puder (10 dag) z 2 łyżkami gorącej wody na polewe. Posmaruj nią gorące precle i posyp płatkami migdałów (4 dag).