Skladniki
- masło 10 dkg
- jajko 1
- cukier puder 10 dkg
- margaryna 5 dkg
- mak 3 dkg
- mąka krupczatka 30 dkg
- żółtko surowe 2
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kruche precelki z makiem na bazie mąki krupczatki, masła i margaryny, zwijane w kształt ósemek i pieczone na złoty kolor — pyszne domowe ciasteczka do kawy lub herbaty.
Przygotowanie
- Mąkę krupczatkę (30 dkg) przesiej przez sito na stolnicę lub do dużej miski.
- Dodaj zimne masło (10 dkg) i margarynę (5 dkg) i szybko posiekaj nożem, mieszając z mąką, aż powstanie struktura przypominająca kruszonkę.
- Dodaj 2 żółtka, całe jajko (1 szt.), mak (3 dkg) i przesiany cukier puder (10 dkg).
- Szybko zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Nie wyrabiaj za długo, żeby ciasto nie stwardniało.
- Umieść ciasto pod przykryciem w chłodnym miejscu (np. w lodówce) na 10 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180-200°C.
- Z schłodzonego ciasta formuj wałeczki o średnicy około 1 cm, kroić je na kawałki długości 10-15 cm.
- Zwijaj każdy kawałek w kształt ósemki (precelek) i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posmaruj precelki rozkłóconym jajkiem przy pomocy pędzelka.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 12-15 minut, aż będą złociste.