Skladniki
- sól -
- sok z cytryny 1 łyżka
- oliwa 1 łyżka
- cebula 1 cebula
- rzodkiewka 1 pęczek
- szczypiorek 1 pęczek
- sałata listków
- połówka brzoskwini z puszki 4 sztuki
- mrożona fasolka szparagowa 20 dag
- zalewa z brzoskwiń 1 łyżka
- imbir -
- schab pieczony 4 plastry
- Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat -
- jajko ugotowane na twardo 2 sztuki
- Bazylia suszona Prymat -
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kolorowa i sycąca sałatka wiosenna z pieczonego schabu, fasolki szparagowej, jajek, rzodkiewek i brzoskwiń, polana lekkim sosem cytrynowym z oliwą. Pełnowartościowe danie na wiosenny lunch lub lekką kolację.
Przygotowanie
- Mrożoną fasolkę szparagową ugotuj w niewielkiej ilości osolonego wrzątku przez 10 minut, a następnie odcedź i ostudź.
- Jajka ugotowane na twardo pokrój w plasterki.
- Brzoskwinie z puszki pokrój w paseczki, zalewę zachowaj.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Schab pieczony pokrój w kostkę lub paski.
- Kilka rzodkiewek odłóż do przybrania, pozostałe pokrój w plasterki.
- Szczypiorek opłucz i drobno pokrój.
- Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, sok z cytryny, łyżkę zalewy z brzoskwiń, sól, imbir, pieprz kolorowy i bazylię suszoną.
- W salaterce ułóż listki sałaty, fasolkę, jajka, schab, brzoskwinie, rzodkiewki i cebulę.
- Posyp szczypiorkiem, polej sosem i delikatnie wymieszaj.
- Udekoruj odłożonymi rzodkiewkami i podaj od razu.