A dzis ugotuje...Powidło śliwkowe słodzone ;)

Skladniki

• cukier 50 dkg
• ślwiki wegierki 3 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Tradycyjne powidło śliwkowe z węgierek słodzone cukrem, przygotowywane metodą trzydniowego odparowywania i pasteryzowane w słoikach.

Przygotowanie

1. Śliwki węgierki (3 kg) umyć, osuszyć i usunąć pestki. Przełożyć do dużego, grubego garnka.
2. Przykryć garnek pokrywką i postawić na małym ogniu, aby owoce powoli się rozparowały i puściły sok.
3. Gdy śliwki pokryją się sokiem, zdjąć pokrywkę, nieco zwiększyć ogień i odparowywać przez około 1 godzinę, często mieszając drewnianą łyżką.
4. Odstawić garnek do następnego dnia. Powtarzać czynność odparowywania przez 3 kolejne dni, za każdym razem gotując około godziny.
5. Ostatniego dnia wsypać 50 dkg cukru, wymieszać i odparowywać tak długo, aż powidło zacznie odstawać od ścianek garnka.
6. Gorące powidło przełożyć do wysterylizowanych słoików, zakręcić i pasteryzować w garnku z wodą przez 10 minut.