Opis
Domowa potrawka z małych pulpecików w kremowym sosie mlecznym, podawana z ziołowymi kluseczkami z natką pietruszki i koprem.
Przygotowanie
- Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć i połączyć z 350 g mięsa mielonego, 1 jajkiem, posiekanym ząbkiem czosnku i połową posiekanej natki pietruszki i kopru.
- Przyprawic solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą, gałką muszkatołową oraz sokiem z cytryny.
- Z masy uformować małe pulpeciki i smażyć na patelni na złoty kolor, następnie zdjąć z patelni.
- Na patelnię wsypać pół łyżki mąki, dodać łyżeczkę masła i 3 szklanki mleka, mieszając aż sos zgęstnieje.
- Sos doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, włożyć do niego usmażone pulpeciki.
- Na kluseczki: niepełne 2 szklanki mąki wymieszać z 2 jajkami, szklanką wody i szczyptą soli widelcem na ciasto.
- Do ciasta dodać resztę posiekanej zieleniny (natkę i koper).
- Na osolony wrzątek łyżeczką wykładać ciasto na kluseczki i gotować do wypłynięcia.
- Kluseczki wyłożyć na talerz i polać sosem z pulpecikami.