Opis
Aromatyczna potrawka z fileta mintaja w sosie pomidorowo-paprykowym z dodatkiem chili, kolendry i limonki. Lekkie i pełne smaku danie obiadowe z orientalnym akcentem.
Przygotowanie
- Filet z mintaja pokroić w kostkę, przyprawić solą i curry, skropić sokiem z limonki.
- Rybę obsmażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Odłożyć na bok.
- Czosnek pokroić w plasterki, cebulę i papryczką chili pokroić w drobną kostkę.
- Na patelni zrumienić czosnek, cebulę i chili przez około 3-4 minuty.
- Dodać paprykę czerwoną pokrojoną w paski i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
- Wlać pomidory krojone z puszki, przyprawić solą i curry, skropić sokiem z limonki. Gotować 5 minut.
- Dodać obsmażoną rybę, posiekany koper, szczypior i kolendrę. Dusić przez 5 minut na małym ogniu.
- Podawać z ryżem lub pieczywem.