Opis
Aromatyczna potrawka z filetu z kurczaka duszona z suszonymi śliwkami, rodzynkami i pomarańczą, podawana z ryżem lub bułką. Wyjątkowe połączenie smaku mięsa z owocami zachwyci każdego miłośnika kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Śliwki suszone namocz w ciepłej wodzie przez około 30 minut. Rodzynki przepłucz pod bieżącą wodą.
- Filet z kurczaka pokrój w słupki lub kostkę, osoliło i obtocz w łyżce mąki.
- Rozgrzej 3 łyżki oleju na patelni lub w szerokim garnku i obsmażaj kurczaka, aż lekko się zarumieni.
- Pod koniec smażenia dodaj drobno pokrojoną cebulę i ząbek czosnku, oprósz przyprawą Kucharek do smaku.
- Dodaj 4 dag masła, podlej niewielką ilością wody (ok. 100 ml) i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 15-20 minut.
- Gdy mięso jest w połowie miękkie, dodaj odsączone śliwki i rodzynki. Kontynuuj duszenie.
- Gdy mięso jest miękkie, odparuj nadmiar sosu bez pokrywki.
- Pomarańczę obierz i pokrój w kostkę, dodaj do potrawy wraz z kilkoma łyżkami wody po moczeniu śliwek.
- Zagotuj całość i dopraw do smaku. Podawaj z ryżem na sypko lub z bułką.