Skladniki
- sól, pieprz
- cebula biała
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1/2 selera
- żółtko jajek
- kurczak (około 1kg)
- duża marchewka, pietruszka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczna polska potrawka z kurczaka to delikatne kawałki gotowanego mięsa z warzywami zanurzone w aksamitnym sosie na bazie masła, mąki i rosołu. Danie proste, sycące i idealne na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Marchew, pietruszkę i seler obierz i umyj.
- Kurczaka umyj i podziel na porcje. Włóż do garnka, zalej 1,5 l osolonej wody i dodaj warzywa. Gotuj do miękkości.
- Ugotowanego kurczaka wyjmij, oddziel mięso od kości i pokrój na kawałki. Marchew pokrój w plastry. Możesz również dodać pokrojoną pietruszkę i seler. Mięso i warzywa odłóż na talerz.
- Przygotuj sos: na patelni rozpuść 2 łyżki masła, wsyp mąkę i smaż, mieszając, tworząc zasmażkę.
- Wlej 1/3 szklanki rosołu z gotowania i energicznie mieszaj, by nie było grudek. Zagotuj.
- Zdejmij z ognia i podpraw żółtkiem, a następnie dodaj pozostałe surowe masło i dobrze wymieszaj.
- Sos przelej do reszty rosołu w garnku, wymieszaj i zagotuj.
- Dodaj pokrojone mięso kurczaka i warzywa. Przypraw zieloną pietruszką lub koperkiem, solą i pieprzem do smaku. Podgrzej jeszcze przez chwilę i podawaj.