Skladniki
- sól
- pieprz
- chili
- żurawina
- płatki migdałowe 1 garść
- bób 200 g
- ryż paraboliczny 100 g
- udziec z indyka 400 g
- ryż dziki 100 g
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat
- Papryka słodka mielona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Aromatyczna potrawka z udźca indyka podana z bobem, żurawiną i mieszanką ryżu parabolicznego i dzikiego, posypana uprażonymi migdałami. Sycące i kolorowe danie obiadowe.
Przygotowanie
- Ryż paraboliczny i dziki ugotuj razem w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty kurkumy, zgodnie z czasem na opakowaniu.
- Udziec z indyka pokrój w kostkę (ok. 2 cm), przypraw solą, pieprzem, chili i słodką papryką.
- Obsmaż kawałki indyka na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju przez ok. 5–7 minut, aż się zrumienią.
- Żurawinę namoczyć w gorącej wodzie przez kilka minut, następnie odcedź.
- Wyłuskany bób ugotuj w osolonej wodzie przez ok. 10 minut, odcedź i zdejmij skórki.
- Migdały uprażyć na suchej patelni na złoty kolor (ok. 2–3 minuty), uważaj by ich nie przypalić.
- Do patelni z indykiem dodaj bób i smaż razem przez 2–3 minuty.
- Dodaj ugotowany ryż, żurawinę i gałkę muszkatołową, delikatnie wymieszaj.
- Całość dopraw do smaku solą i pieprzem, posyp uprażonymi migdałami.