A dzis ugotuje...Potrawka z dziczyzny z warzywami ;)

Skladniki

• sól
• czosnek 2 ząbek
• pieprz
• cebula 1 średnia
• ocet winny 5 łyżka
• miód 1 łyżka
• marchew 2 średnia
• papryka czerwona 1 szt
• pietruszka 1 średnia
• chrzan ze słoika 2 łyżka
• ketchup pikantny 2 łyżka
• kabaczek 20 dag
• olej rzepakowy 5 łyżka
• lopatka z sarny 60 dag
• Ziele angielskie całe Prymat 6 ziarno
• Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
• Owoc jałowca cały Prymat szt.
• Musztarda sarepska Prymat 2 łyżka

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Tradycyjna potrawka z dziczyzny z warzywami to smakowite, aromatyczne danie pełne smaków. Idealne na obiad, zwłaszcza na jesień i zimę.

Przygotowanie

1. Mięso czyść, usuwając wszystkie błonki.
2. Pokrój na kostkę o rozmiarze około 1,5 cm.
3. W misce wymieszaj olej rzepakowy z octem i miodem.
4. Dodaj całe ziarna ziela angielskiego, liście laurowe, owoce jałowca i obraneg czosnek pokrojony na plasterki.
5. Dopraw odrobiną soli i świeżo mielonego pieprzu.
6. Zalej marynatą mięso, dokładnie wymieszaj.
7. Włóż do lodówki na co najmniej 24 godziny, kilka razy mieszając podczas stania.
8. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu.
9. Wrzuć mięso wraz z marynatą i rumień na brązowo przez około 8-10 minut, mieszając regularnie.
10. Podlewaj 1/2 szklanki wody, przykryj pokrywką.
11. Dusm na małym ogniu przez około 40 minut, aż mięso będzie miękkie.
12. W razie potrzeby podlewaj odrobiną wody.
13. Obierz pietruszkę, marchewkę i cebulę.
14. Marchewkę pokrój na talarki (cienkie plastry).
15. Pietruszkę pokrój na kostkę.
16. Cebulę pokrój na pióra.
17. Dodaj warzywa do mięsa, dusm przez kolejne 10 minut.
18. Obierz kabaczek, usuń miękki miąższ.
19. Pokrój na ćwiartki talarków (cienkie kawałki).
20. Papryką pokrój na kostkę o rozmiarze około 1 x 1 cm.
21. Dorzuć warzywa do reszty.
22. Podlewaj odrobiną wody.
23. Dodaj ketchup pikantny i musztardę.
24. Mieszaj i gotuj przez około 5-10 minut.
25. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
26. Potrawka jest najlepsza po odgrzaniu następnego dnia.