A dzis ugotuje...Potrawka z cukinii ;)

Skladniki

• czosnek 1 ząbek
• olej do smażenia
• cebula 1 szt
• sól, pieprz
• ryż 2 torebki
• cukinia 2 szt
• pierś kurczaka dkg
• rosół warzywny 750 ml
• paryka czerwona 3 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Lekka potrawka z piersi kurczaka z cukinią i czerwoną papryką, duszona w rosole warzywnym, podawana z ryżem.

Przygotowanie

1. Cukinię (2 sztuki) umyć i pokroić w kostkę.
2. Paprykę czerwoną (3 sztuki) umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
3. Czosnek (1 ząbek) i cebulę (1 sztuka) obrać i drobno posiekać.
4. Pierś kurczaka pokroić w cienkie paseczki.
5. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć paseczki kurczaka na złoty kolor ze wszystkich stron.
6. Do garnka wlać 750 ml rosołu warzywnego, dodać usmażonego kurczaka, cukinię, paprykę, cebulę i czosnek.
7. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 25 minut, aż warzywa będą miękkie.
8. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
9. Ugotować ryż (2 torebki) według instrukcji na opakowaniu i podawać potrawkę z ryżem.