Opis
Lekka potrawka z piersi kurczaka z cukinią i czerwoną papryką, duszona w rosole warzywnym, podawana z ryżem.
Przygotowanie
- Cukinię (2 sztuki) umyć i pokroić w kostkę.
- Paprykę czerwoną (3 sztuki) umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
- Czosnek (1 ząbek) i cebulę (1 sztuka) obrać i drobno posiekać.
- Pierś kurczaka pokroić w cienkie paseczki.
- Na patelni rozgrzać olej i usmażyć paseczki kurczaka na złoty kolor ze wszystkich stron.
- Do garnka wlać 750 ml rosołu warzywnego, dodać usmażonego kurczaka, cukinię, paprykę, cebulę i czosnek.
- Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 25 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
- Ugotować ryż (2 torebki) według instrukcji na opakowaniu i podawać potrawkę z ryżem.