Skladniki
- 200 g kiszonej kapusty 2 cebule mały seler po 1 marchewce i pietruszce 4 - 5 suszonych grzybów 8 - 10 jagód jałowca po kil .
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjny postny kapúśniak na wywarze warzywnym z kiszoną kapustą, suszonymi grzybami i jagódami jałowca, wzbogacony konfiturą śliwkową. Aromatyczna i sycna zupa idealna na post lub beztmięsny obiad.
Przygotowanie
- Grzyby suszone opłucz, zalej szklanką wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 20 minut. Wyjmij grzyby z wywaru i pokroj w paski. Wywar zachowaj.
- Warzywa (marchew, pietruszkę, seler, cebule) obierz i pokroj na mniejsze kawałki. Zalej ok. 2 litrami zimnej wody, dodaj jagódy jałowca, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarnach.
- Gotuj wywar warzywny do miękkości warzyw, ok. 1 godziny.
- Kapustę kiszoną drobno posiekaj, zalej wywarem warzywnym.
- Dodaj pokrojone grzyby i wywar z grzybów. Gotuj kolejne 40 minut.
- Dodaj konfiturę ze śliwek, dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze 5 minut.
- Podawaj gorącą.