Opis
Tradycyjne postne pierogi z kaszą lub kapustą kiszoną, typowy obiad kuchni polskiej. Idealne na uroczyste posiłki w okresie postnym. Są sycące i pełne głębokowych, rustykalnych smaków.
Przygotowanie
- Zalej grzyby czyste wodą i odstaw na 4 godziny. Następnie ugotuj do miękkości i posiekaj. Wywar zachowaj.
- Pokrój kapustę i ugotuj ją w 100 ml wody. Do ugotowanej kapusty wlej wywar grzybowy, dodaj liście laurowe i pozostałe przyprawy. Gotuj całość przez 40 minut.
- Posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle. Dodaj podsmażoną cebulę do kapusty i gotuj jeszcze przez 25 minut.
- Ostudź farsz i dopraw go, a następnie odstaw.
- Z mąki, szczypty soli, jajek i mleka zagnieć ciasto.
- Rozwałkuj ciasto i wycinaj kółka. Nakładaj porcje farszu na każde kółko, zlepiaj i gotuj we wrzątku z dodatkiem soli, aż wypłyną.