A dzis ugotuje...Postna kartoflanka z wędzonym łososiem ;)

Skladniki

• kminek 2 łyżeczki
• masło 1 łyżka
• cebula 2 szt.
• śmietana kremówka 1 szklanki
• Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczki
• łosoś wędzony 15 dag
• bulion warzywny 2 kostki
• olej słonecznikowy 3 łyżki
• 4 szklanki wody,6 dużych ziemniaków,2 marchewki,1 pietruszka,1/8 selera,¼ pora
• 4 ziela angielskie,2 liście laurowe,2 łyżki pokrojonej natki pietruszki
• Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Postna kartoflanka z wędzonym łososiem to aromatyczna, syta zupa ziemniaczana na bazie warzyw z delikatnymi kawałkami wędzonego łososia i dodatkiem śmietanki.

Przygotowanie

1. Obierz i umyj wszystkie warzywa: ziemniaki, marchewki, pietruszkę i seler.
2. Pietruszkę, seler i 1 marchewkę zetrzyj na tarce jarzynowej na grubych oczkach. Ziemniaki pokrój w kostkę, drugą marchewkę w plasterki, por w talarki.
3. W woku lub rondlu z grubym dnem rozgrzej 3 łyżki oleju słonecznikowego i smaż ziemniaki z warzywami przez 5 minut, mieszając.
4. Przełóż całość do garnka, zalej 4 szklankami wody i dodaj 2 kostki bulionu warzywnego, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, kminek i paprykę słodką.
5. Na oddzielnej patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę pokrojoną w piórka na złoty kolor, a następnie przełóż ją do garnka z zupą.
6. Gotuj całość przez 50 minut na średnim ogniu.
7. Wyjmij część ziemniaków, rozgnieć je widelcem i wróć do garnka, żeby zagęścić zupę. Dopraw do smaku.
8. Podawaj posypaną natką pietruszki, z kawałkami wędzonego łososia ułożonymi na talerzu. Śmietankę można wlać do garnka lub serwować osobno.