Opis
Pomysłowe roladki z cukinii to szybka i sycąca kolacja w stylu kuchni polskiej. Łączy delikatne smaki świeżej cukinii z słodyczą śliwek i słonawym akcentem wędzonej szynki. Podawaj jako przystawkę lub dodatkową przekąskę na świeżym pieczywie.
Przygotowanie
- Namocz śliwki w niewielkiej ilości wody.
- Pokrój cukinię w cienkie plastry i przesmaż na oleju. Po zdjęciu nadmiaru tłuszczu za pomocą papierowego ręcznika, odstaw do schłodzenia.
- Pokrój wędzoną szynkę w paski o szerokości plastrów cukinii.
- Przełóż śliwki do sitka i ostaw do ocieknięcia.
- Na plastrze cukinii ułóż kawałek szynki i śliwkę, zawinij ciasny rulonik, a następnie spiąj go za pomocą wykałaczki.
- Pokrój pomidorki koktajlowe na ćwiartki i nabij je na wykałaczki.
- Oprósz całość solą i pieprzem.
- Przed podaniem udekoruj gałązkami świeżej pietruszki i podawaj ze świeżym pieczywem.