A dzis ugotuje...pommes gaufrettes ;)

Skladniki

• sól
• ziemniaki 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Pommes gaufrettes to francuskie ziemniaki w kształcie wafelków — chrupiąca i efektowna przekąska smaażona dwa razy dla uzyskania idealnej tekstury.

Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i umyj.
2. Korzystając z noif a lub specjalnej tarki falarstej, pokroj ziemniaki na cienkie plasterki w kształcie wafelków — obracaj ziemniak o 90 stopni między każdym cięciem.
3. Rozgrzej olej do umiarkowanej temperatury (ok. 150°C) i smaż ziemniaki porcjami przez ok. 4-5 minut.
4. Wyjmij plasterki i odsaączaj na papierowym ręczniku.
5. Przed podaniem ponownie wrzuca plasterki na mocno rozgrzany tłuszcz (ok. 180°C) i smaż krótko do zezzłocenia.
6. Odsaączaj na papierowym ręczniku, oprusz solą i od razu podawaj.