Skladniki
- sól 3 łyżki
- czosnek 6 ząbków
- woda 2 litry
- bazylia 1 pęczek
- pomidory małe 3 kg
- Liść laurowy suszony Prymat 4 liście
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Domowe pomidory w zalewie z czosnkiem, bazylią i liściem laurowym, idealne jako zimowa przetwory. Pasteryzowane słoiki zapewniają długie przechowywanie i świeży smak pomidorów przez cały rok.
Przygotowanie
- Pomidory zalać wrzątkiem, odczekać kilka minut, a następnie obrać je ze skórki.
- Obrane pomidory ułożyć ciasno w czystych, wyparzonych słoikach.
- W garnku zagotować 2 litry wody z 3 łyżkami soli, wymieszać do rozpuszczenia.
- Do każdego słoika dodać równomiernie rozdzielone ząbki czosnku, liście laurowe i listki bazylii.
- Gorącą zalewą zalać pomidory w słoikach, zostawiając około 1 cm przestrzeni od brzegu.
- Słoiki zamknąć i pasteryzować w garnku z wodą przez około 20 minut.
- Po pasteryzacji odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.