A dzis ugotuje...Pomidory smażone ;)

Skladniki

• pomidory 2 kg
• cebula 1 kg
• jabłka 1 kg
• marchew 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Pomidory smażone to tradycyjny polski przetwór na zimę – duszone pomidory z jabłkami, cebulą i marchewką, pasteryzowane w słoikach.

Przygotowanie

1. Pomidory (2 kg) sparz wrzątkiem, a następnie obierz ze skórki i grubo pokrój.
2. Jabłka (1 kg), cebulę (1 kg) i marchew (1 kg) zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. W dużym garnku rozgrzej pół litra oleju (ok. 1 szklanka).
4. Wrzuć najpierw startą cebulę i marchew, duś przez kilka minut mieszając.
5. Dodaj starte jabłka i pokrojone pomidory. Całość duś na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną i masa zgęstnieje.
6. Dopraw do smaku solą, pieprzem lub innymi ulubionymi przyprawami.
7. Gorącą masę przełóż do wyparzonych słoików i pasteryzuj przez ok. 15–20 minut w garnku z wodą.