A dzis ugotuje...Pomidory nadziewane warzywami ;)

Skladniki

• sól
• cebula 1 szt
• cukinia szt
• boczek wędzony 50 g
• pieczarki 100 g
• bulion 1 kostka
• serek topiony w plasterkach,
• Pieprz biały mielony Prymat
• pomidory mięsiste malinowe 6 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Soczyste pomidory mięsiste nadziewane aromatycznym farszem z boczku wędzonego, cukinii, pieczarek i cebuli, zapiekane z serem topionym w piekarniku.

Przygotowanie

1. Obetnij czapeczki pomidorom i pokrój je w kostkę. Zachowaj czapeczki.
2. Wydrąż miąższ pomidorów łyżeczką i odłóż go osobno.
3. Cukinię i boczek pokrój w kostkę, cebulę w krążki, pieczarki na cząstki.
4. Na patelni podsmażaj boczek, aż lekko się zrumieni. Dodaj pieczarki i cukinię, smaż kilka minut.
5. Dodaj pokrojone czapeczki pomidorów oraz cebulę i smaż jeszcze 3-4 minuty. Dopraw solą i białym pieprzem.
6. W garnuszku zagotuj 250 ml (¼ litra) wody. Dodaj kostkę bulionową i odłożony miąższ pomidorów. Gotuj 5 minut na średnim ogniu.
7. Nadzień pomidory farszem z boczku i warzyw. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
8. Całość polej sosem z miąższu pomidorów.
9. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez 15 minut.
10. Na każdy pomidor połóż plasterek serka topionego i zapiekaj kolejne 5 minut, aż ser się roztopi. Podawaj od razu.