Opis
Tradycyjne pomidory kwaszone w solance, przygotowane z zielonych lub lekko zaczerwienionych pomidorów. Naturalny przetwór na zimę.
Przygotowanie
- Wybrać pomidory całkowicie zdrowe, bez plam i uszkodzeń. Dokładnie je umyć.
- Przygotować przyprawy takie jak przy kwaszeniu ogórków (czosnek, liść chrzanu, koper).
- W 5-litrowych kamiennych garnkach ułożyć pomidory warstwami z przyprawami.
- Przygotować zalewę: rozpuscic 55 g soli w 1 litrze wody.
- Pomidory zalać soloną zalewą, aby były całkowicie zanurzone.
- Garnek przykryć i wynieść w chłodne pomieszczenie. Pomidory będą gotowe po kilku tygodniach kwaszenia.