Skladniki
- sól do smaku
- cukier do smaku
- czosnek 2 ząbki
- oliwa 80 ml
- pieprz do smaku
- cebula 1 duża szt
- bazylia świeża 3 duże łyżki
- pomidory świeże 50 dag
- ew pomidory z puszki - bez skórek 1 duża puszka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Pomidorowy sos do pierogów to gęsty, aromatyczny dodatek przygotowywany z pomidorów, cebuli i czosnku. Doskonałą bazę stanowią świeże pomidory oraz pomidory z puszki podane w kremowym sosie z świeżą bazylią.
Przygotowanie
- Umyj świeże pomidory i włóż je na 2-3 minuty do wrzącej wody.
- Wyjąć pomidory z wrzącej wody i zanurzyć w zimnej wodzie na chwilę.
- Obrać pomidory ze skórki i zmixować.
- Pomidory z puszki rozgniesć widelcem lub zmixować razem z zalewą.
- Obrać czosnek i drobno posiekać.
- Obrać cebulę i pokroić w drobną kostkę.
- Rozgrzać oliwę w garnku, wrzucić cebulę i czosnek, smażyć 2-3 minuty aż się przezroczystą.
- Do przezroczystej cebuli i czosnku dodać zmixowane pomidory.
- Gotować na wolnym ogniu około 30-40 minut aż płyn się odparuje o połowę.
- Gdy sos zaczyna gęstnieć, dodać posiekaną bazylię.
- Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem.