Opis
Soczyste udka z kurczaka pieczone w aromatycznym sosie z suszonych pomidorów, papryki mielonej, cebuli i czosnku, podlewane bulionem warzywnym.
Przygotowanie
- Udka z kurczaka (5 sztuk) dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Suszone pomidory (1 garść) zmielić w blenderze lub drobno posiekać.
- Natkę pietruszki (1 łyżka), cebulę (1 sztuka) i czosnek (2 ząbki) drobno posiekać.
- W misce wymieszać zmielone suszone pomidory, posiekaną natkę pietruszki, cebulę, czosnek, 1 łyżeczkę słodkiej papryki mielonej, odrobinę oleju i sól do smaku.
- Powstałym sosem dokładnie natrzeć każde udko ze wszystkich stron.
- Ułożyć udka w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Piec przez około 45-50 minut, co jakiś czas podlewając bulionem warzywnym (1 szklanka), aż mięso będzie miękkie i zarumienione.