Skladniki
- marchewka 2 sztuki
- sól
- por 1 mały pęczek
- natka pietruszki 1 mały pęczek
- śmietana 6 łyżek
- pietruszka 1 sztuka
- makaron świderki 20 dkg
- przecier pomidorowy 4 łyzek
- mały seler 1 sztuka
- lubczyk 1 mały pęczek
- porcja gęsiny rosołowa kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Aromatyczna zupa pomidorowa gotowana na wywarze z gęsiny z warzywami, zabielana śmietaną i podawana z makaronem świderki.
Przygotowanie
- Oczyszczoną porcję gęsiny włóż do garnka z zimną wodą, dodaj zioła (lubczyk, natka pietruszki) i przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę.
- Po godzinie dodaj do wywaru obraną włoszczyznę: marchewkę, pietruszkę, seler i por. Zieleninę zwiąż nitką dla łatwiejszego wyjęcia.
- Gotuj dalej, aż mięso i warzywa zmiękną (kolejne 30-40 minut). Dopraw solą.
- Wyjmij zieleninę i mięso z wywaru.
- Odlej kilka łyżek rosołu i odczekaj, aż ostygnie. Wymieszaj z 4 łyżkami przecieru pomidorowego i 6 łyżkami śmietany.
- Wlej mieszaninę pomidorowo-śmietanową do garnka z zupą, dobrze wymieszaj i krótko zagotuj.
- W osobnym garnku ugotuj makaron świderki według instrukcji na opakowaniu, odcedź.
- Na talerze nałóż porcję ugotowanego makaronu i zalej gorącą zupą pomidorową.