A dzis ugotuje...Pomidorówka z soczewicą ;)

Skladniki

• por 1
• ząbki czosnku 2
• przecier pomidorowy 2 lyzki
• marchewki 3
• korzenie pietruszki 3
• czerwonej soczewicy 1 szklanka
• rosolu np. drobiowego 1 litra
• rozmrozonego groszku zielonego 1 szklanka
• puszki (po 400g) krojonych pomidorów 2

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Gęsta, rozgrzewająca pomidorówka z czerwoną soczewicą, marchewką, groszkiem i pomidorami z puszki – sycąca zupa idealna na obiad.

Przygotowanie

1. Soczewicę zalej zimną wodą (ok. 2 cm ponad poziom ziaren) i mocz przez 20 minut, a następnie dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.
2. W dużym garnku zagotuj 1 litr rosołu drobiowego.
3. Cebulę (por) pokrój w kostkę, marchewki w półplasterki, korzeń pietruszki w plasterki i dodaj do gotującego się rosołu. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
4. Dodaj rozmrożony groszek zielony, przepłukaną soczewicę i pokrojone pomidory z puszek (2 x 400 g).
5. Dodaj ok. 1 łyżeczkę mielonej papryki i gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut.
6. Tuż przed końcem gotowania dodaj czosnek pokrojony w cienkie słupki lub kosteczkę oraz przecier pomidorowy.
7. Dopraw solą i pieprzem, zagotuj i podawaj. Zupa świetnie smakuje z ziemniakami, ryżem lub makaronem.