Opis
Klasyczna polska pomidorówka gotowana na bulionie z żeberkam z włoszczyzną, zaprawiana śmietaną i podawana z drobnym makaronem. Świeży koperek nadaje jej wyraźnego aromatu.
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotuj bulion na żeberkach (2 l). Dodaj włoszczyznę i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną — około 20 minut.
- W osobnym garnku ugotuj drobny makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedz i odstaw.
- Śmietane rozmieszaj dokładnie z łyżką mąki, tak aby nie było grudek.
- Do zupy dodaj przecier pomidorowy (3 łyżki). Wymieszaj.
- Wlej do zupy mieszankę śmietany z mąką, ciągle mieszając, aby zupa nie skłaczką się. Gotuj przez 2–3 minuty.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj posiekany koperek.
- Do talerzy nałóż ugotowany makaron i zalej goraca pomidorówką.