Skladniki
- cukru szczypta
- gęstej kwaśnej śmietany 1 szklanka
- koncentrat pomidorowy 1
- włoszczyzna 1
- soli i pieprzu szczypta
- zimnej wody 3 l
- mięsa z kością 25 dag
- drobno posiekanego koperku 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Pomidorówka tatusia to treściwa, aromatyczna zupa na wywinie mięsno-warzywnym z koncentratem pomidorowym, zaprawiona gęstą kwaśną śmietaną. To klasyczne polskie danie, które rozgrzeje i nasyci każdego smakosza.
Przygotowanie
- Mięso włóż do dużego garnka, zalej 3 litrami zimnej wody i gotuj przez 30 minut na średnim ogniu.
- Włoszczyznę oczyść (marchew, pietruszka, seler, por) i dodaj do wywaru razem z posiekanym koperkiem. Dopraw solą i szczyptą pieprzu.
- Gotuj, aż mięso i warzywa będą miękkie. Następnie przecedź wywar przez sito.
- Do przecedzonego wywaru dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Gotuj jeszcze 5 minut.
- Zapraw zupę szklanką gęstej kwaśnej śmietany (wlej śmietanę powoli, mieszając, by się nie zważyła). Dodaj szczyptę cukru, dopraw do smaku.