Opis
Obiad w kuchni polskiej. Aromatyczna pomidorowa zupy, w której delikatne pierożki z farszem ze szpinaku idealnie się rozpływają. Doskonałe danie obiadowe, które rozgrzeje na chłodny dzień.
Przygotowanie
- Obierz czosnek i pokrój łodygi selera, włóż je do garnka. Dodaj pokrojone pomidory wraz z zlewą, ziele angielskie i liść laurowy. Wlej 3 szkl. wody i gotuj przez 20 min. Po upływie czasu wyjmij ziele angielskie i liść laurowy, a następnie zblenduj zupę.
- Dodaj do zupy koncentrat pomidorowy wymieszany z jogurtem naturalnym oraz przyprawy. Gotuj jeszcze przez 10 min.
- Rozmroź szpinak i przesmaż go, a następnie ostudź. Zmiksuj schłodzony szpinak z twarogiem i dopraw.
- Z mąki, 1/2 szkl. wody, szczypty soli i kurkumy zagnieć ciasto. Rozwałkuj ciasto i wytnij kółka za pomocą kieliszka.
- Na połowie kółek ułóż farsz ze szpinaku, przykryj pozostałymi kółkami i sklej na pierożki.
- Ugotuj pierożki w osolonej wodzie. Odcedź je i przelej zimną wodą.
- Podawaj pierożki w zupie pomidorowej, dekorując natką.