Skladniki
- seler korzeniowy 1 szt
- natka pietruszki 3 łyzki
- marchew 2 szt
- pieprz cały mielony Prymat do smaku
- pietruszka 1 szt
- śmietana 12-procentowa 1 (do gotowania)
- pomidory krojone z puszki 1 szt
- makaron rurki 2 garście
- sok z pomidorów 1 litry
- udko 1 szt
- przyprawa do zup 3 łyzki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Gęsta i aromatyczna zupa pomidorowa gotowana na wywarze z udka kurczaka, z sokiem pomidorowym, makaronem rurki i łagodną śmietaną — klasyczna polska pomidorówka w pyszniejszym wydaniu.
Przygotowanie
- Udko kurczaka umyj i włóż do dużego garnka. Dodaj obrane marchewki (2 szt), obrany kawałek selera korzeniowego i korzeń pietruszki. Zalej wodą (ok. 2 litry) i gotuj na małym ogniu przez około 40–50 minut, aż mięso będzie miękkie. Zbieraj szumowiny łyżką cedzakową.
- Gdy mięso jest miękkie, wyjmij je z wywaru. Warzyw możesz nie wyjmować lub pokroić marchewkę i seler w plasterki i zostawić w zupie.
- Do wywaru wlej 1 litr soku pomidorowego oraz dodaj pomidory krojone z puszki. Wymieszaj.
- Dopraw zupę 3 łyżkami przyprawy do zup i pieprzem do smaku. Gotuj całość przez 5 minut.
- Wsyp 2 garście makaronu rurki i gotuj jeszcze około 8–10 minut, aż makaron będzie al dente (sprawdź czas gotowania podany na opakowaniu).
- Na końcu wlej śmietanę 12% — najlepiej zahartuj ją najpierw, wlewając do śmietany kilka łyżek gorącej zupy i mieszając, a dopiero potem przelej do garnka. Wymieszaj i podgrzej przez 1–2 minuty, ale nie gotuj.
- Zupę podawaj posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.