Opis
Klasyczna włoska zupa pomidorowa, idealna na szybki i aromatyczny obiad. Połączenie słodyczy świeżych pomidorów z głębią przecieru i kremowością śmietany tworzy rozgrzewające danie, świetnie komponujące się z serowym dodatkiem.
Przygotowanie
- Na rozgrzaną oliwę wrzuć posiekaną cebulę, przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj pokrojone pomidory; smaż.
- Zalej wszystko wodą (około 1 i 1/2 litra) i dodaj kostki rosołowe; gotuj przez kilka minut.
- Dodaj przecier pomidorowy i gotuj ponownie przez około 15 minut.
- Ostudź zupę, a następnie miksuj ją i zagęść śmietaną wymieszaną z mąką.
- Dopraw do smaku pieprzem i ziołami prowansalskimi.
- Podawaj z pokrojoną mozzarellą.