Skladniki
- cukier 1 szczypta
- masło 2 łyżki
- woda 1 litra
- koncentrat pomidorowy 4 łyzek
- włoszczyzna 1 pęczek
- posiekana zielenina 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Klarowna zupa pomidorowa na wywarze z włoszczyzny, wzbogacona koncentratem pomidorowym i masłem – prosta i aromatyczna klasyka kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Włoszczyznę (marchewka, pietruszka, seler, por) dokładnie umyj, obierz i pokroj w mniejsze kawałki.
- Przełóż warzywa do garnka, zalej 1 litrem wody i doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogien do średniego, dosoł do smaku i dodaj pieprz. Gotuj wywar przez około 30–40 minut.
- Po ugotowaniu wystudź wywar i w razie potrzeby przecedz go przez sito.
- Do ciepłego (nie gorącego) wywaru dodaj 4 łyżki koncentratu pomidorowego i 2 łyżki masła, dokładnie wymieszaj.
- Dopraw szczyptą cukru i posyp posiekaną drobno zielenia (np. natka pietruszki) przed podaniem.