Skladniki
- jajko 2 szt.
- łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka mleka
- lyzka soku pomaranczowego
- 127g masła miekkiego
- 162g cukru
- 225g przesianej mąki pszennej
- 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- drobno otarta skórka z jednej dużej pomarańczy
- 4 łyżki soku pomarańczowego
- 150 cukru pudru
- skórka pomarańczowa do ozdoby
- olejek pomarańczowy kropel
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Wilgotny keks o intensywnym aromacie pomarańczy, polany cytrusowym lukrem i ozdobiony skórką pomarańczową. Łatwy w przygotowaniu deser idealny do kawy.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180°C. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia nasmarowanym masłem.
- Miękkie masło (127 g) umieścić w misce i utrzeć mikserem z cukrem (162 g) na puszystą, jasną masę – trwa to około 8 minut.
- Dodawać jajka po jednym, cały czas miksując, aż masa będzie jednolita.
- Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać przesianą mąkę pszenną (225 g) wymieszaną z proszkiem do pieczenia (1 i 1/4 łyżeczki).
- Na końcu dodać łyżkę mleka, łyżkę soku z cytryny, łyżkę soku pomarańczowego, kilka kropel olejku pomarańczowego oraz otartą skórkę z pomarańczy. Całość delikatnie wymieszać.
- Ciasto przelać do keksówki i wyrównać wierzch łyżką.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 55 minut. Gotowość sprawdzić patyczkiem – powinien wyjść suchy.
- Keks wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.
- Przygotować lukier: cukier puder (150 g) wymieszać z 4 łyżkami soku pomarańczowego na gładką masę.
- Polać wierzch wystudzonego keksa lukrem i udekorować startą skórką pomarańczową.