Opis
Soczyste żeberka wieprzowe duszone w aromatycznej marynacie z dżemu pomarańczowego, keczupu i tymianku, pieczone z plastrami świeżych pomarańczy. Wyjątkowe połączenie słodkiego owocu z wyrazistym mięsem.
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokroj w drobną kostkę. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Tymianek opłucz i osusz – część odłóż do dekoracji, resztę drobno posiekaj. Pomarańcze dokładnie umyj i pokroj w półplastry.
- Żeberka oczyść i podziel na porcje.
- W wysokim garnku rozgrzej 2 łyżki masła. Zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj dżem pomarańczowy, keczup i posiekany tymianek. Po zagotowaniu zdejmij z ognia – to będzie marynata.
- Żeberka podsmaż na oleju na złoty kolor, oprósz solą i pieprzem, a następnie włóż do ciepłej pomarańczowej marynaty.
- Wstaw żeberka w marynacie do lodówki na minimum 60 minut.
- Zamarynowane żeberka ułóż w brytwannie i przełóż plastrami pomarańczy. Przykryj folią aluminiową lub pokrywką.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 90 minut. Po upieczeniu udekoruj gałązkami tymianku.