Skladniki
- sól
- pieprz
- jajko 6 sztuk
- ocet winny 1 łyżeczka
- sałata rzymska 1 sztuka
- szpinak mrożony 1 opakowanie
- szynka gotowana 3 plastry
- śmietana 18 proc 2 łyżki
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Pomarańczowe jajeczka z zieloną niespodzianką to efektowna przystawka, w której ugotowane na twardo jajka barwione kurkumą kryją w środku kremowy farsz ze szpinaku, śmietany i żółtek, podawane na sałacie z szynką.
Przygotowanie
- Jajka ugotuj na twardo (około 10 minut), następnie ostudź i obierz ze skorupek.
- Zagotuj wodę z kurkumą, wrzuć jajka i gotuj kilka minut, żeby nabrały pomarańczowego koloru. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
- Ściąć płasko dolną część jajka, tak by stało stabilnie, a górę odciąć, by było widać żółtko.
- Delikatnie wydrąż żółtka łyżeczką, uważając, by nie uszkodzić białek.
- Szpinak rozmroź i odciśnij z wody, następnie podsmaż na oliwie przez 3–4 minuty. Dodaj śmietanę i wydrążone żółtka, przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Smaż jeszcze 2–3 minuty, mieszając, aż masa się połączy.
- Sałatę umyj, dokładnie osusz i porwij na kawałki. Ułóż na talerzach.
- Szynkę pokrój w paski i rozłóż na sałacie.
- Sałatę polej oliwą i octem winnym, dopraw solą i pieprzem.
- Do każdego jajka nakładaj porcję masy szpinakowej, przykryj odciętym czubkiem jajka.
- Gotowe jajeczka ułóż na sałacie i podaj.