Skladniki
- sól -
- czosnek 1 główka
- cebula 1 sztuka
- boczek 1 chudy
- kminek Prymat 5 dag
- Pieprz czarny mielony Prymat -
- schab 1 (karkowy)
- schab 1 (środkowy)
- Majeranek suszony Prymat 5 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjny półmisek z trzech różnych pieczonych mięs — schabu środkowego z majerankiem, karkówki z kminkiem i boczku z cebulą — marynowanych przez 2 doby dla głębokiego smaku.
Przygotowanie
- Czosnek obierz, zmiażdź i rozetrzyj z solą i pieprzem czarnym Prymat na pastę.
- Cebulę obierz i pokrój w grube plastry.
- Wszystkie mięsa dokładnie opłucz pod zimną wodą, osącz i natrzyj solą.
- Schab środkowy grubo obtocz w przygotowanej paście czosnkowej i suszonym majeranku Prymat.
- Schab karkowy obtocz ze wszystkich stron w kminku Prymat.
- Boczek obłóż plastrami cebuli i delikatnie dociśnij, żeby cebula przylegała do mięsa.
- Wszystkie mięsa przełóż do oddzielnych naczyń lub woreczków i wstaw do lodówki na 2 doby, żeby dobrze się przegryzły.
- Po 2 dniach wyjmij mięsa z lodówki. Piecz każde w osobnej brytfannie lub rękawie foliowym w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut.
- W trakcie pieczenia co jakiś czas podlewaj każde mięso kilkoma łyżkami wody, a następnie wytworzonym sosem.
- Po upieczeniu wyjmij mięsa z piekarnika i całkowicie ostudź. Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Schłodzone mięsa pokrój w cienkie plastry i ułóż estetycznie na dużym półmisku.
- Podawaj z ćwikłą, chrzanem w śmietanie lub chrzanem z borówkami.