Skladniki
- seler 1 szt
- sól
- marchew
- kapusta 1 główki
- suszone śliwki 10 dag
- grzyby suszone 5 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Polewka śliwkowa to tradycyjna polska zupa na wywarze z suszonych grzybów i śliwek, gotowana z kapustą, marchewką i selerem. Gęsta i aromatyczna, idealna na chłodniejsze dni.
Przygotowanie
- Suszone grzyby zalej 1 litrem wody i namocz przez kilka godzin (najlepiej na noc). To samo zrób ze suszonymi śliwkami.
- Cebulę obierz i pokroj na ćwiartki. Ugotuj razem z grzybami w wodzie z moczenia. Odcedz, zachowując wywar.
- Na wywarze z grzybów gotuj odćedzone śliwki.
- Dodaj pokrojoną marchewkę, seler i poszatkowąną kapustę. Gotuj aż warzywa będą miękkie.
- Do garnka z warzywami dolej wywar grzybowy, dodaj drobno posiekane grzyby i zagotuj.
- Dopraw solą i pieprzem według smaku i podawaj.