Skladniki
- majeranek 1 łyżeczka
- czosnek 3 ząbki
- oregano 1 łyżeczka
- oliwa 200 ml
- przyprawa uniwersalna Kucharek 1 łyżeczka
- miód płynny 3 łyżka
- cebula czerwona 1
- karmel 2 łyżeczka
- polędwica wieprzowa 350 gram
- makaron tagliatelle szpinakowy 140 gram
- pieprz świeżo mielony do smaku
- Musztarda sarepska Prymat 3 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:50:00
Opis
Soczyste polędwiczki wieprzowe marynowane w oliwie z czosnkiem i ziołami, podane na szpinakowym makaronie tagliatelle z aromatycznym sosem musztardowo-miodowym i skarmelizowaną czerwoną cebulą.
Przygotowanie
- Polędwicę wieprzową (350 g) pokrój w plastry o grubości około 1 cm i delikatnie rozbij tłuczkiem.
- Przygotuj marynatę: do miski wlej 150 ml oliwy z oliwek, dodaj 3 rozgniecione ząbki czosnku, 1 łyżeczkę bazylii, 1 łyżeczkę oregano i 1 łyżeczkę przyprawy uniwersalnej Kucharek. Dokładnie wymieszaj.
- Mięso zanurz w marynacie, dokładnie obtocz i wstaw do lodówki na około 40 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos musztardowo-miodowy: do miseczki wlej 3 łyżki oliwy, dodaj 3 łyżki musztardy sarepskiej oraz 3 łyżki płynnego miodu. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i odrobiną ostrej papryki w proszku. Wymieszaj.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w piórka. Podsmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy, aż zmięknie. Dodaj 2 łyżeczki karmelu i wymieszaj.
- Zamarynowane mięso smaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor z obu stron.
- Równocześnie ugotuj makaron tagliatelle szpinakowy (140 g) zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Po usmażeniu mięsa wlej na patelnię przygotowany sos musztardowo-miodowy i delikatnie wymieszaj.
- Na talerzu ułóż makaron, na nim polędwiczki i polej sosem z patelni. Udekoruj skarmelizowaną cebulą.