Skladniki
- olej 3 łyżki
- masło 2 łyżki
- sól, pieprz do smaku
- gęsta śmietana 4 łyżki
- polędwiczki wieprzowe 2 szt
- ananas 1 puszki
- curry 1 łyżeczka
- bulion 125 ml
- zielony groszek 200 g
- sok ananasowy 100 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Soczyste polędwiczki wieprzowe smażone na złoto, podawane w aromatycznym sosie curry z ananasem i zielonym groszkiem. Potrawa łączy egzotyczne smaki z prostym przygotowaniem.
Przygotowanie
- Polędwiczki wieprzowe pokroj na 8 grubych plasterów. Każdy plaster delikatnie rozbił tłuczkiem do mięsa, oprzyp solą i pieprzem, a następnie obwiąż białą bawełnianą nitką, aby zachował kształt podczas smażenia.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła i łyżkę oleju. Smaż plastry mięsa po 5 minut z każdej strony, aż będą złotoobrązowe.
- Usmalone mięso zawiń w folię aluminiową i włóż do ciepłego piekarnika (około 80°C), aby pozostało ciepłe.
- Na reszcie oleju i masła na tej samej patelni podsmaż curry przez minutę, ciągle mieszając.
- Dodaj groszek zielony, ananas pokrojony w plastry, sok ananasowy oraz bulion. Wszystko razem duś ok. 20 minut na średnim ogniu.
- Pod koniec gotowania dodaj gęstą śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Zdejmij nitki z mięsa i podawaj polędwiczki polane sosem curry.