Skladniki
- sól do smaku
- jajko 1 szt.
- musztarda 2 łyżki
- polędwiczki wieprzowe 4 szt.
- tłuszcz do smażenia 4 łyzki
- ciasto francuskie 1 op.
- estragon 1 łyżka
- Pieprz biały mielony Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim to soczyste kawalki podsmawianego mięsa natartego musztardą z estragonem, zapieczone w chrupiącym cieście francuskim.
Przygotowanie
- W miseczce wymió ze sobą 2 łyżki musztardy z 1 łyżką estragonu.
- Polędwiczki wieprzowe (4 szt.) natrzyj dokładnie mieszanką musztardowo-estragonową.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz (4 łyżki) i obsmaż polędwiczki ze wszystkich stron na złoty kolor (ok. 3–4 minuty z każdej strony).
- Zdejmij z ognia, posyp solą i białym pieprzem. Każdą polędwiczkę przekroj wzdtuż na pół – łącznie otrzymasz 8 części.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Ciasto francuskie rozwiń i pokroj na 8 trójkątów.
- W każdy trójkąt zawieje polędwiczkę, zwijając ciasto od szerszego końca do czubka.
- Gotowe rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- Piecz w 200°C przez około 15–20 minut, aż ciasto się zarumieni na złoto.