Opis
Klasyczna polędwica wieprzowa faszerowana serem, idealna na kolację. Mięso jest delikatnie podsmażane, a sos na bazie śmietany, wina i wywaru warzywnego nadaje mu głęboki, bogaty smak. Danie to wymaga jedynie kilku prostych kroków, aby stworzyć pełny, aromatyczny posiłek.
Przygotowanie
- Faszeruj polędwiczki serem i je zwiąż (spinaj).
- Natrzyj polędwiczki posiekanym czosnkiem, szczyptą soli i pieprzu. Smaż na maśle z każdej strony, aż się zarumienią, a następnie wyjmij z patelni.
- Posiekaj marchew i cebulę. Wrzuć na patelnię, aby zeszkloną. Gdy zmiękną, dodaj ponownie mięso.
- Dolej wino białe wytrawne i duś, aż płyn prawie całkowicie zredukuje swoją objętość.
- Podlej wywarem warzywnym i duś pod przykryciem przez około 10 minut.
- W misce wymieszaj śmietankę z koncentratem pomidorowym i estragonem. Dolej powstałą mieszankę do sosu.