A dzis ugotuje...Polędwiczki chrzanowe ;)

Skladniki

• seler 1
• marchewka 1
• masło 2
• por (biała część) 1
• mąka 1
• ziele angielskie 3
• pietruszka 1
• polędwiczki wieprzowe 2
• śmietanka 100
• chrzan ostry 1
• Liść laurowy suszony Prymat 2

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Polędwiczki chrzanowe to delikatne mięso wieprzowe gotowane z warzywami, podawane w kremowym sosie chrzanowym ze śmietanką i sokiem z cytryny.

Przygotowanie

1. Warzywa (seler, marchewkę, por, pietruszkę) obierz i wrzuć do litra wody z zielem angielskim i listkami laurowymi. Gotuj przez około 10 minut.
2. Umyte polędwiczki wieprzowe dodaj do gotujących się warzyw i gotuj jeszcze około 40 minut, aż mięso będzie miękkie.
3. Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i przesmaż razem na złoty kolor, ciągle mieszając.
4. Dolej trochę wywaru z warzyw i mięsa, dobrze mieszając, aby nie było grudek.
5. Dodaj śmietankę i chrzan, wyciśnij sok z połowy cytryny, posol i dodaj pieprzu do smaku.
6. Polędwiczki wyjmij z wywaru, pokroj na plastry i włóż do sosu.
7. Duś wszystko razem jeszcze 5–10 minut na małym ogniu. Podawaj gorące.